Lækre Hindbærsnitter

Lækre hindbærsnitter. Super nemme at lave og smager dejligt! 

Opskrift herfra:

http://opskrifter.foetex.dk/opskrift/773/hindbaer”snitter”.aspx

Mini-lagkager

Jeg har længe gået med små planer om en fødselsdagskage til Andreas, som fyldte 25 år i denne uge..

Selvom man bliver 25, så kan man stadig godt være lidt af et legebarn, og jeg har forelsket mig totalt i eventsbysam's prints til cupcakes. Og da Andreas er helt vild med superheltefilm, så skulle han da have superhelte i kagen. Jeg endte med at lave mini-lagkager i cupcake-forme.

Jeg har lavet alm. lagkagebunde, 

og stukket ud med bunden af en af formene

Så har jeg lavet en hindbærmousse med ca. 300-400 g moste hindbær

1 spsk flormelis.

Jeg har pisket 1/2 L piskefløde og taget et par skefulde af det og blandet med hindbærene. 

Resten af flødeskummet skal bruges til topping.

En bund mere ovenpå moussen

Og vanillecreme! hører sig til en lagkage.

3 æggeblommer og 75 g sukker piskes hvidt

20 g mel røres i blandingen.

2,5 dl mælk varmes op til kogepunktet 

sammen med 1/2 vanillestang, som er flækkes og kornene er skrabet ud. kom både korn og stangen ned i mælken, mens det koges op.

Hæld mælken over i skålen med æggeblandingen under piskning.

Hæld det tilbage i gryden og kog det op under kraftig omrøring, lad koge i ca 1 minut.

vær hele tiden meget opmærksom, så det ikke brænder på.

Til sidst har jeg skåret jordbær i skiver og lagt på op til kanten.

Det er super lækkert at lave en skål med jordbær ved siden af.

Og så selvfølgelig flødeskum og pynt.

Superhelte-printene er fra eventsbysam

Formene er købt i Bahne

Cupcake Toppings :)

Nu har jeg jo lavet lidt cupcakes til niecerne, men de er jo blevet givet væk.

Jeg er begyndt at lave lidt flere og har lavet flere ting til topping :)

Her er de forskellige pyntetoppings jeg har lavet, i form af frugter og bær m.m.

             




                                                        
                                                                                                                En lille håndfuld bær.

Hindbær

1: Lav en magisk ring med 8 fm, men stram ikke ringen, kun lige nok til at lav en km i første m. Der skal altså lades være et hul i “toppen” af bæret.

2: 2 dstgm i hver m, slut af med 1 km i første m (16)

3: 1 dstgm i hver m (16)

Klip en lidt lang tråd

Ri ud og ind af alle 16 masker og stram til, til sidst. Hæft og lad nok tråd være til at kunne sy bæret fast på en Cupcake

Blåbær

1: Lav 6 fm i en magisk ring og stram til.

2: 2 fm i hver m (12)

3-5: 1 fm i hver m (12)

6: *2 fm sm* 6 x. Aslut omg. med 1 km i første m. (6)

Fyld nu en lille smule vat i bæret.

7: *3 lm, km i samme m som lm springer op ad, km i næste m.* 4 x

Klip tråden og ri ud og ind hele vejen rundt i 6. omg. Stram til og hæft. Lad evt. en tråd være til at sy bæret fast til en cupcake.

Jordbær

Materialer: Rødt og grønt garn. Hæklenål nr. 2,5, vat.

Bær i Rød:

1:  Start med 4 fm i en magisk ring
2.-5.: Forøg hver omg med 3 fm (7-16 fm).
6.-7.: 16 fm.
8.: Formindsk omg med 4 fm (12 fm).
9.: *1 fm, tag ind, 1 fm*, gtg *-* 3 x (9 fm).
10.: 2 fm i en m, 4 x

Stilk med grøn:
1.: Start med 8 fm i en magisk ring (8 fm).

2. omg: 1 km, *1 hstgm og en stgm i samme m, 1 km i næste*, gtg *-* 4 x,

Montering: Sy stilken fast på bærret.

Gulerod
1. omg (rød): Start med 4 fm i en ”magisk ring”
2.-3. omg: Forøg hver omg med 3 fm (7-10 fm).

4.-7. omg: 1 fm i hver m. (10)

Appelsinskive

med gul/orange

1: 6 fm i en magisk cirkel
2: 2 fm i hver m.

3: *1 fm, 2 fm i samme m* gentag fra *-* 6 gange i alt

4: *2 fm, 2 fm i samme m* gentag fra *-* 6 gange i alt

Skift til mørkere orange

5: 1 fm i hver m

træk løkken lidt ud og lad den hænge til genoptag senere

Sy nu rundt i kanten mellem de to farver med en hvid eller meget lys gul..

Sy 6 tråde fra kanten og ind til midten. 

Genoptog den orange kant.

1 lm.

Fold skiven på midten og hækl de to sider sammen med km.

Æbleskive

Med hvid/lidt støvet hvid
1: 6 fm i en magisk cirkel (6)
2: 2 fm i hver m. (12)
3: *1 fm, 2 fm i samme m* gentag fra *-* 6 gange i alt (18)
4: *2 fm, 2 fm i samme m* gentag fra *-* 6 gange i alt (24)

Skift til Grøn eller rød

5: 1 fm i hver m (24)
Slut med en km i første grønne maske, bryd ikke garnet.


Sy æblekerne på skiven
-genoptag den grønne kant

Fold skiven på midten og hækl de to sider sammen med km.

Popcakes

Den 16. Januar fyldte jeg 23..
Det skulle fejres med hele svigerfamilien i sommerhus i Ho.
I anledningen lavede Andreas og jeg kagemand og popcakes.
                         

Jeg har lavet mine popcakes med Oreos. Man kan bruge en hvilken som helst bagt kage, men jeg gad ikke til at bage en kage først og så fandt jeg et forslag her, med en bagefri kage, hvor man bruger Oreos i stedet for.

Kiksene er blendet helt til smulder, og tilsat nogle enkelte teskefulde neutral flødeost (Buko).
Hvis man kommer for lidt i bliver dejen for tør til at kunne rulles, og hvis der kommer for meget i sveder kagerne, men det synes jeg er svært at undgå.

Når dejen har den rigtige konsistens rulles der kugler ud af den. Der kommer mellem 10-12 kugler ud af en pk. oreos.
Derefter har jeg betrukket dem med chokolade og krymmel og bedst af alt lakridspulver. :p
Smelt hvid chokolade. Hvis det skal farves kan man bruge konditorfarve. Ikke frugtfarve. I stedet for selv at indfarve chokoladen, kan man bruge candymelts eller sweetmelts (fra specialkøbmanden eller Panduro), men jeg synes ikke der smager særlig godt. I hvert fald ikke af chokolade.
Når de har tørret i fx køleskabet, tadaa, så har man en popcake/cakepop. Vi har taget en papkasse og vendt på hovedet og stukket huller i som kagerne kunne stå i. Man kan fx også bruge et dørslag, hvis hullerne passer til pindene. Eller et glas fyldt med sukker kan også bruges.